“整理厨房的时候发现还有一些干的胡萝卜丝，正好拿来做一道我们这里春节家家必做的一道菜素炒八宝菜。八宝菜寓意团团圆圆、和和美美。这道菜既能当佐餐小菜也可以当茶伴侣。虽然原料都差不多但每个人做的八宝菜味道却不大一样，我咂巴出主要是糖和盐的多少决定的，个人认为还是糖略多于盐，味道会更好些，下面就是我做的八宝菜。”

主料

• 干胡萝卜丝 适量
• 干香菇 适量
• 黄花菜 适量
• 黄豆 适量
• 花生 适量
• 酱瓜 适量
• 千张 适量
• 豆干 适量

辅料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 姜丝 适量