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香菇蒸鲫鱼

香菇蒸鲫鱼的做法

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“简单的家常菜，鲜美无比！
平时鲫鱼清蒸就很美味了，这回加入香菇，更是鲜美！鱼肉香嫩，香菇入味，整条鱼都充满了诱人的香气，赶紧起筷吧！”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
香菇 3朵

辅料

姜适量
葱丝适量

配料

油适量
盐适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇蒸鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼收拾干净，特别是肚里的黑膜；在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透；
2
香菇泡软后沥干水，切成丝，用油盐渍一下然后塞入鱼肚里；
3
鱼身上铺上姜丝，上锅熟熟，500克的鱼约6分钟即可；可用筷子试着能否插入；
4
鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水，不要；
5
蒸鱼的时候把葱丝切好，用凉开水冲一下即自然弯曲；
6
把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上，这一步亦可略，自家吃图方便即可，呵呵！！
7
淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油，让葱味充分发出，这样才美味哦！上桌开饭！

小窍门

1-蒸鱼的时候要根据鱼的大小来判断；
2-浇葱丝的油一定要热，这样出来效果才香；
3，蒸鱼出来的水一定不能要，那个很腥的。

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：蒸锅

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