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盐烤三文鱼腩的做法

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肥美的三文鱼,鲜嫩多汁,除去切片生食外,其实其他的做法也很多,在外面用餐时就尝试了香煎三文鱼,味道极好,但在家里,不懂煎鱼和怕油烟的我,发现了一个能吃到香滑三文鱼的好办法——烤。做法简单,费时极少,如果你也喜欢三文鱼,一起来吧,绝对让你的味蕾体验一个享受的乐趣。



三文鱼,是深海鱼类其中一种,含有丰富的不饱和脂肪酸和Ω_3,对心脑血管有保护作用,捕食野生三文鱼是被限制的,大多数的三文鱼是在海边养殖场繁殖而来,三文鱼的吃法多种多样,除了自创的盐烤,我还把鱼蓉拌肉沫,煎鱼饼,也是一道极滋味的下饭菜。

食材明细

主料
  • 三文鱼腩条 5条
辅料
配料

盐烤三文鱼腩的做法步骤

  • 盐烤三文鱼腩的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 盐烤三文鱼腩的做法步骤:2
    2
    三文鱼腩洗净后,用盐涂抹均匀,挤些柠檬汁,腌制30分钟
  • 盐烤三文鱼腩的做法步骤:3
    3
    洋葱和西红柿洗净后,切片,用橄榄油和椒盐拌好备用
  • 盐烤三文鱼腩的做法步骤:4
    4
    烤盘上铺锡纸,均匀地扫上一层油
  • 盐烤三文鱼腩的做法步骤:5
    5
    依次码好三文鱼腩,洒上切碎的罗勒叶,铺好洋葱和西红柿片。烤箱预热至180度,烤15分钟。
  • 盐烤三文鱼腩的做法步骤:6
    6
    新鲜出炉的腩条,鱼油被烤得滋滋作响,浓郁的香味扑鼻而来

小窍门

三文鱼有鱼类的腥味,如果对鱼腥敏感的话,可加料酒腌制。

烤鱼的时间不宜过长,通过正当渠道购买的三文鱼有品质保证,完全可以放心食用。

烤好后一定要趁热吃,放凉后鱼腥会渐浓。

因为三文鱼油稍为油腻,最好伴着蔬菜一起吃,以减少油腻感。
来自 美食天下 多多丁 的作品
使用的厨具:电烤箱
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