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凤尾鱼蒸茄子

老杨的厨房

凤尾鱼蒸茄子的做法

2张图片

“做法简单，失败率几乎为零，可以作为新手宴客的小热菜。软软嫩嫩，鲜香可口。茄子的味道和营养被完全保留。”

食材明细

主料

茄子两根
凤尾鱼罐头 半罐

辅料

香葱适量
蒜末适量
姜丝适量
红辣椒丝 适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凤尾鱼蒸茄子的做法步骤

1
茄子切好摆盘。
2
凤尾鱼切碎。
3
凤尾鱼碎均匀铺好，依次蒜碎，香葱碎，姜丝干红辣椒丝，码放好。
4
上锅蒸十分钟到十五分钟即可。
5
可以撒香葱装饰，也可不要。

小窍门

1，可以换成其他鱼罐头，我看过用豆豉鲮鱼的，但是我没用过。大家可以试试
2，吃的时候可以拌匀，如果吃味重，就需要适当加点蒸鱼豉油。茄子本身没有盐，需要和鱼碎一起吃，或者沾底下的汁水

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