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杂炒鸡块

杂炒鸡块的做法

7张图片

“一道非常有味道的小炒菜。各种食材切成丁炒制在一起，味道非常好。”

食材明细

主料

土豆 150g
黄瓜 100g
火腿 75g
鸡腿 1只
花生油 75g

辅料

葱 10g
姜 10g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
盐 3g
胡椒粉 2g
蚝油 5ml
花生油 35ml
白砂糖 3g

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

杂炒鸡块的做法步骤

1
土豆去皮切成丁。
2
将土豆焯水盛出备用。
3
黄瓜洗净茄丁。
4
鸡腿切块。
5
花生用温水浸泡去掉花生皮。
6
火腿茄丁。
7
热锅下油，放入葱姜炝锅。
8
放入鸡块。
9
翻炒至出油。
10
加入土豆和花生米。
11
翻炒一分钟。
12
加入酱油翻炒出香味。
13
再加美极鲜，盐，五香粉，胡椒粉，白砂糖，翻炒一分钟。
14
放入黄瓜丁和火腿丁翻炒至断生。
15
最后加入蚝油翻炒均匀关火盛盘即可。

小窍门

土豆熟的慢，须提前焯水。
蚝油要最后放。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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