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尖椒地瓜

尖椒地瓜的做法

1张图片

“好久都没有发表菜谱了，今天做一道炒地瓜，这可不是北方的地瓜哦！这是朋友从重庆给我带来的，既可以当菜炒着吃，还可以当水果吃。”

食材明细

主料

地瓜适量

辅料

尖椒适量
姜适量

配料

菜籽油 适量
花椒适量
盐适量
味精适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒地瓜的做法步骤

1
把地瓜上的黄泥清洗干净。
2
把地瓜的表皮撕掉，把尖椒洗净。
3
把地瓜切成薄片，尖椒切碎，姜切丝。
4
热锅倒入菜籽油，油热先放入盐、花椒、姜、尖椒炒香。
5
把地瓜翻炒均匀，在翻炒过程中稍加一点点水，以免地瓜炒糊。
6
翻炒数下之后加入味精即可关火。
7
一盘甜、咸、脆、辣的地瓜就装盘出锅了！

小窍门

做这道菜一定要大火急炒，这样做出来的地瓜才爽脆。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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