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【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干

雨中的叶子

【蔓越莓酥饼】---酥得掉渣的饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

饼干的做法步骤

1
黄油切小块在室温下软化后，加入细砂糖
2
再加入几滴香草精，用电动打蛋器搅打均匀
3
在分次加入蛋液，继续搅打均匀
4
将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入
5
用橡皮刮刀稍微搅拌至松散状后，加入切碎的蔓越莓干
6
用手抓成松散的面团
7
放入18cmx18cm的烤盘内，用手平摊并轻轻压平
8
放入预热好的烤箱，170度20分钟左右，时间结束后，继续用余温焖10分钟，出炉后放烤网晾凉
9
彻底晾凉后切块即可

小窍门

1、蔓越莓干可以使用其他果干代替。

2、加入低筋粉后，不要过分搅拌，否则会使面粉出筋影响口感。

3、抓散的面团最好直接倒入烤盘，用手轻轻整平即可，过度整压同样会使面粉出筋影响口感。

来自美食天下雨中的叶子的作品

使用的厨具：电烤箱

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