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金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

@v好好@
金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法

  7张图片

“蟹不管怎么烧都好吃，今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鲜味，喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦！”

食材明细

主料
辅料

肉末蒸蟹的做法步骤

  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：1
    1
    准备所需材料
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：2
    2
    抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：3
    3
    清洗干净后用刀将蟹对半切开
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：4
    4
    五花肉剁成肉末
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：5
    5
    姜剁成末
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：6
    6
    肉末里打一个鸡蛋
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：7
    7
    放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：8
    8
    放盐、淀粉
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：9
    9
    放入生抽
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：10
    10
    倒料酒
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：11
    11
    加入鸡精
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：12
    12
    加入色拉油
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：13
    13
    放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：14
    14
    将调好的肉末均匀码在盘子底部
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤：15
    15
    将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花

小窍门

各种调料的量由自家的喜好来定哦！
来自 美食天下 @v好好@ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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