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梅子排骨

梅子排骨的做法

6张图片

“酸酸甜甜的梅子排骨，儿子爱吃这种做法的排骨，他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭”

食材明细

主料

猪肉排 适量

辅料

红椒适量
葱 1支
油适量
水适量

配料

酸梅酱 半瓶
苹果醋 适量
盐适量
红糖 1小片
九制话梅 2个
老抽适量
生抽适量

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

梅子排骨的做法步骤

1
猪肉排切成一寸左右长度
2
九制话梅、酸梅酱、苹果醋、红椒、葱
3
把两粒九制话梅削出梅肉，与肉排和酸梅酱半瓶混合一起腌2小时以上
4
在炒锅中下小许油，下肉排，煎至两面稍稍金黄色
5
下其他调味料：盐、老抽、生抽、红糖
6
下腌过肉的酱料，加入水
7
所有材料转置另一小锅（也可不转锅）
8
焖煮约两小时至肉质软熟，收干汁液，下红椒
9
酸酸甜甜的梅子排骨，儿子他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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