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红豆沙的做法

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可以直接当成红豆糖水喝,制作好的红豆沙能直接吃,也可以当成月饼馅料,汤圆馅料等。

食材明细

主料
辅料
配料

红豆沙的做法步骤

  • 红豆沙的做法步骤:1
    1
    红芸豆浸泡一夜
  • 红豆沙的做法步骤:2
    2
    砂锅小火慢慢煮烂
  • 红豆沙的做法步骤:3
    3
    砂锅煮三四个小时后,只剩下少许水,能看见豆子的时候加入冰糖或者白糖。加糖过早不容易出沙。
  • 红豆沙的做法步骤:4
    4
    锅中加入食用油炒至。因为是打算做月饼馅料,自己家人吃,所以红豆没有去皮,直接炒至的。
  • 红豆沙的做法步骤:5
    5
    小火慢慢翻炒
  • 红豆沙的做法步骤:6
    6
    炒至大概四十分钟左右,这是一斤多红豆的量。做馅料一定要炒干水分,不然烘焙的过程中月饼会裂开。
  • 红豆沙的做法步骤:7
    7
    放凉后装入保鲜袋,入冰箱保存
  • 红豆沙的做法步骤:8
    8
    如果打算长时间保存,可放冷冻室,但最好在2个月内吃完。不然没有添加防腐剂之类的,容易变质。
来自 美食天下 colkey 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 糕点   烘焙   小吃   冰品   冬季食谱  

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