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柠汁蒜香烤排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

柠汁蒜香烤排骨的做法步骤

  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:1
    1
    猪肋排洗净,用消毒毛巾或厨房纸挤干水分;
  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:2
    2
    排骨放进大碗,加入压碎的大蒜;
  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:3
    3
    带上一次性手套,将大蒜末与排骨抓匀,多抓一会儿,让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道;
  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:4
    4
    加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油,继续抓匀,多抓一会儿;
  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:5
    5
    把排骨和腌料一起放进保鲜盒,密封腌制2小时以上,甚至进冰箱腌制过夜;
  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:6
    6
    吃之前拿出排骨,排在烤盘上,将多余的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃,放进烤盘,烤25—30分钟;
  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:7
    7
    出炉后,均匀挤上柠檬汁;
  • 柠汁蒜香烤排骨的做法步骤:8
    8
    摆盘上桌!

小窍门

选上好小肋排,长长的一根根别切断,方便用手“抱着”啃;腌料就只用盐和辣椒粉;为防止肉瘦发柴,稍微用点儿食用油;少许白糖可以提鲜;为去腥和嫩肉,多多使用大蒜;使用柠檬汁提味儿,并中和肉的酸性。大蒜、柠檬和肉搭配,本身也是非常健康的吃法,
来自 美食天下 芹意 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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