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金丝虾球

金丝虾球的做法

4张图片

“如果家有剩米饭、剩馄饨皮都可变身漂亮美食。”

食材明细

主料

虾 250克
米饭 1碗
面粉 100克
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
食用油 适量

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

金丝虾球的做法步骤

1
材料：虾250克，米饭1碗，面粉100克，鸡蛋1个，盐，食用油适量。
2
面粉加适量水和成面团，有剩的饺子皮（擀薄点）、馄饨皮壳直接拿来用即可。
3
擀成面皮切成细丝条状。
4
米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。
5
虾留下尾节剥去皮，挑去虾线。
6
用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。
7
铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。
8
取一个虾仁包入米饭。
9
团成球状，取下保鲜膜。
10
鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液。
11
再滚上1层面皮丝。
12
锅中加入食用油加热。
13
锅中加入食用油加热。
14
油中温下入虾球。
15
炸成金黄色出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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