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酱香土豆丝

给宝贝做的饭

酱香土豆丝的做法

1张图片

“这是女儿生日时做的一道菜，哄小朋友高兴的。宝贝说，三只小鸡是爸爸妈妈和我。我给这道菜起名“幸福的一家”。”

食材明细

主料

土豆适量
里脊肉 适量
鹌鹑蛋 适量
青椒适量

辅料

甜面酱 适量
葱姜水 适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量
鸡蛋适量
粉芡适量

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酱香土豆丝的做法步骤

1
土豆擦丝，放在水中漂去淀粉
2
取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。
3
锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。
4
捞出沥净油
5
下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。
6
捞出沥净油铺在盘中。
7
青椒切成圈或丝。
8
锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。
9
出锅盛入土豆丝打底的盘内。
10
用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）
11
摆在盘中即可。
12
吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。

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使用的厨具：炒锅

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