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酱肉丝浇真姬菇的做法

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鲜美的真姬菇配上酱香浓郁的肉丝,好吃极了。

食材明细

主料
辅料

酱肉丝浇真姬菇的做法步骤

  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:1
    1
    里脊肉切丝
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:2
    2
    加两勺料酒
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:3
    3
    两勺酱油
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:4
    4
    两勺生抽
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:5
    5
    半勺糖
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:6
    6
    两勺牛肉粉
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:7
    7
    抓拌均匀,腌制1h
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:8
    8
    真姬菇切掉根部较老的部分,清洗干净,较长的菇切成两段
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:9
    9
    洗好的真姬菇沸水中煮3min
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:10
    10
    捞出过凉,沥干,挤掉多余的水分,用手把菇撕成较细的丝
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:11
    11
    锅里放适量许油,油热后下葱白
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:12
    12
    爆香后下肉丝,转中大火
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:13
    13
    炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:14
    14
    加两勺酱油、一勺生抽
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:15
    15
    一勺糖,大火煮5min
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:16
    16
    煮到汤汁收一半的时候放入葱段
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:17
    17
    待汤汁收2/3时候倒入水淀粉,不停搅动到汤汁浓稠
  • 酱肉丝浇真姬菇的做法步骤:18
    18
    起锅,把肉丝浇到真姬菇丝上

小窍门

1.真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2.喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
来自 美食天下 Helen518 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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