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辣酱拌牛肉

辣酱拌牛肉的做法

4张图片

“李锦记风味豆豉做凉拌菜，真的满不错的，因为蚝油和辣椒都有点咸，所以我没有另外再加盐，这样子咸淡刚刚好。”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
大蒜适量

配料

李锦记风味豆豉辣酱 适量
李锦记醇香芝麻油 适量
李锦记蚝油 适量

微辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

辣酱拌牛肉的做法步骤

1
原料备用。
2
牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫。
3
把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角。
4
烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
5
捞出牛肉放入冰箱内凉透。
6
把凉透的牛肉切片。
7
取小碗，加入适量的李锦记蚝油、李锦记风味豆豉辣酱、李锦记醇香芝麻油。葱切丝，蒜切末，红椒切丝。
8
将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可。

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使用的厨具：煮锅

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