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炸鸡翅

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“辣炸鸡翅，我试了几次，觉得还不错，来与大家分享，也希望行家里手多多指点。”

主料

辅料

1
买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。
2
整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。腌置20到30分钟。
3
打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直接用手拌最佳），让表面成糊状。
4
入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面粉，便可下锅。
5
如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨子哥们告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感觉吧，炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
6
鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，再盛入干净盘子里上桌。
7
听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃点儿解解馋就行了。