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DIY猪肉松

kiss战女
DIY猪肉松的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

自制猪肉松的做法步骤

  • DIY猪肉松的做法步骤：1
    1
    材料：猪里脊调味：葱段、姜片、八角、料酒、白糖、咖喱粉、生抽、盐各适量
  • DIY猪肉松的做法步骤：2
    2
    肉置锅中，加入葱段、姜片、大料、加适量水，大火煮沸后，淋入料酒转小火煮半小时，直到肉块8成熟，用筷子可以轻松扎透即可。（煮的过程中如有泡沫要撇出）
  • DIY猪肉松的做法步骤：3
    3
    肉煮好后捞出沥干水分，撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。
  • DIY猪肉松的做法步骤：4
    4
    肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉，不断翻炒。
  • DIY猪肉松的做法步骤：5
    5
    不停翻炒约20-30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
  • DIY猪肉松的做法步骤：6
    6
    特点：干软酥松、绵而不腻。

小窍门

肉块一定要煮够火候，凉后很酥烂一压就碎，否则炒出来的肉松会很干，也不会出现毛茸茸的样子。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
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