菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点主食烘焙小吃家常菜儿童下午茶

给妈妈做的戚风蛋糕

给妈妈做的戚风蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 100克
鸡蛋 4个
白糖 50克
牛奶 80克
油 40克

辅料

盐 1克
白醋 5滴

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
1。准备原料
2
2.将蛋黄和蛋白分开
3
3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发
4
4.蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发
5
5.30秒后，加入10克白糖，继续打发
6
6.又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下
7
7.将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊
8
8.打发好的蛋白和蛋黄糊
9
9.用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，
10
10.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，
11
11.烤箱上下火，140度，烤45分钟
12
12.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了

来自美食天下美时的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点主食烘焙小吃家常菜儿童下午茶

戚风蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

糕点主食烘焙