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给妈妈做的戚风蛋糕

美时
给妈妈做的戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

戚风蛋糕的做法步骤

  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    1。准备原料
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    2.将蛋黄和蛋白分开
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    3.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    4.蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    5.30秒后，加入10克白糖，继续打发
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    6.又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    7.将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    8.打发好的蛋白和蛋黄糊
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    9.用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    10.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    11.烤箱上下火，140度，烤45分钟
  • 给妈妈做的戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    12.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了
来自 美食天下 美时 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   主食   烘焙   小吃   家常菜   儿童   下午茶  

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