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玉兔五彩丝
家有桐宝
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食材明细
主料
鸡脯肉
一个
鹌鹑蛋
10个左右
辅料
香菇
少许
红椒
适量
黄椒
适量
绿豆牙
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
玉兔五彩丝的做法步骤
1
鹌鹑蛋煮熟,剥去皮,用小刀在一个蛋身三分之一处斜切一刀但不能切断。
2
再拿一个蛋挖去蛋黄剪成耳朵的形状。
3
插入前面切好的蛋的切口处,把红椒切成细丁,点缀在小兔上当作眼睛。
4
鸡脯肉洗净,切成6厘米左右的细丝,放入容器,加入盐,蛋清,淀粉搅拌均匀上浆备用。
5
红椒,黄椒,香菇均切成细丝,绿豆牙去尾。
6
炒锅倒入少许油,烧至4成热时,放入浆好的鸡丝,炒至七八成熟。
7
炒好的鸡丝装起。
8
再倒入.红椒,黄椒,香菇丝,绿豆牙一同炒,翻炒几下后倒入调好的芡汁,再翻炒几下,淋入明油后就可以盛盘了。
9
准备几张大小一样的菜叶铺在盘子周围,(我用的是苋菜叶,用其他的叶子剪刀剪一下也可以)最后再把小兔放在叶子上即可。
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