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清炒空心菜

清炒空心菜的做法

1张图片

“这是一道简单到不行的清新小热菜，不需要耗费时间，不需要特别处理食材，只要简单的处理即可。”

食材明细

主料

空心菜 适量

辅料

盐适量
味极鲜 适量
醋适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒空心菜的做法步骤

1
空心菜拿到之后掐成一节一节的，个人不建议用刀切。切出来的炒过之后口感不太一样。
2
锅热了之后现将干辣椒放进去煸一下，然后直接把空心菜放进去翻炒。加盐，醋，待出水后稍微靠一下水就可以出锅了。
3
成品出锅，没有添加鸡精和味精。吃起来依旧好吃，加醋是为了让空心菜不那么烂，能保持脆爽的口感。

小窍门

1.建议空心菜用手掐成一节一节的，不要用刀切。
2.炒的过程中放一些醋，可以增加脆爽的口感。

来自美食天下 hamatuitui 的作品

使用的厨具：炒锅

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