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豆腐粉丝蒸虾

豆腐粉丝蒸虾的做法

2张图片

“虾肉很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。”

食材明细

主料

虾半磅左右
嫩豆腐 一盒

辅料

粉丝一小把
红葱头 两个
大蒜一头
姜适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐粉丝蒸虾的做法步骤

1
粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净。把嫩豆腐切成块平铺在盘子上，撒上一些粉丝，再铺上虾。
2
红葱头切小块，大蒜切末，将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香，然后加入另一半的大蒜末和姜末，少许盐和匀洒在虾面上。
3
另一个碗里用蚝油，料酒，糖，少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在2中，最后再放上一些粉丝。
4
大火烧开水，上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟，虾很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花，还可以放一些香油，味道很香。

来自美食天下 Lucy学厨的作品

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