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蒜煎小香菇

蒜煎小香菇的做法

3张图片

“米妈喜欢把香菇煎着吃，调味料可以换着入，胡椒，孜然，五香粉，想吃哪个味儿就用拿个调料，换了厨房后，好多高料都没有带过来，就用蒜煎了一次，感觉也不错。”

食材明细

主料

香菇适量

辅料

四季豆 适量

配料

大蒜适量
盐适量
生抽适量

蒜香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜煎小香菇的做法步骤

1
　１、材料图。
2
　２、往要洗的香菇中加一勺面粉。
3
　３、接水充分搅拌后静置几分钟，在流动的水下冲洗，香菇很容易洗干净。
4
　４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。
5
　５、炒锅倒油，下蒜片炒香。
6
　６、下香菇略煎。
7
　７、下四季豆粒。
8
　８、加盖小火慢煎，中间需要打开翻面。
9
　９、煎至香菇变软变少后加盐
10
　１０、加糖，我喜欢加一点点糖，成菜口感柔和。
11
　１１、淋生抽，翻炒到调料入味儿
12
　１２、出锅即可。

小窍门

１、香菇洗净后要挤去多余的水份。

２、最好用煎锅，其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅

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