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口蘑溜肉片

口蘑溜肉片的做法

1张图片

“这道菜里的肉片我选择的是猪里脊肉，炒出来很滑嫩；与口蘑片搭配，更加相得益彰，口蘑、里脊肉的鲜香让人停不下口。”

食材明细

主料

猪里脊肉 150克
口蘑片 200克

辅料

黄瓜片 适量

配料

蚝油适量
白糖适量
淀粉适量
盐适量
绍酒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

口蘑溜肉片的做法步骤

1
准备原料如图：里脊肉、口蘑、黄瓜分别切片。
2
将口蘑片入水焯一下。
3
里脊肉片中加入淀粉、绍酒、生抽，搅拌上浆。
4
炒锅放油，将葱姜碎炒香。
5
放入里脊肉片划散。
6
加入少许蚝油，倒入口蘑片，放少许白糖。
7
淋入水淀粉，勾薄芡后，放入黄瓜片，翻炒出锅。

小窍门

炒菇菌类的菜最好要放些蚝油，少许白糖，很提鲜，再配上黄瓜片，很清香。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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