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家常粉蒸肉的做法

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一个吃货的双休真是很无聊,电脑玩的时间长了颈椎又要犯事儿了。计划了很久的粉蒸五花肉,今天终于起了稍早菜场买了五花肉。

食材明细

主料
辅料
配料

粉蒸肉的做法步骤

  • 家常粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    五花肉用火去皮毛。
  • 家常粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    准备好姜蒜葱,切末!
  • 家常粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切薄片,老杨说的对,可以冰冻下要好切的多,不冻切的话真是很麻烦,因为容易滑,不好切,还容易伤到手!切好片后用10G盐,10G生抽,5G花椒粉腌制10分钟。
  • 家常粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    土豆切成小三小角型,不要太大,不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。
  • 家常粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中,放入10G食用油、鸡精,根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉,搅拌均匀。
  • 家常粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    取一个大碗,把五花肉肉皮朝下,码好碗里,土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。
  • 家常粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    蒸好后,小心烫手,取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放,轻轻的倒过来,揭开碗。
  • 家常粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    撒上适量葱花,完毕。

小窍门

蒸锅放足够的水,以免烧干,起锅时小心烫手!根据口味可以加入适量糖。
来自 美食天下 熊猫做菜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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