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什锦煲花菜

什锦煲花菜的做法

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“天开始冷起来了，烧一锅热乎乎的什锦菜，既有荤又有素，吃下去身上暖洋洋的。”

食材明细

主料

花菜 2棵

辅料

鲜香菇 8只
油面筋 10只
鹌鹑蛋 8只
葱 1小把

配料

盐 1.5勺
糖 1小勺

清淡口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

什锦煲花菜的做法步骤

1
花菜掰开，洗净，控干水分。
2
鲜香菇，去根，洗干净切块待用。
3
鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
4
开油锅，热锅冷油冷菜，先把花菜和菌菇放入锅中翻炒，待油把素菜都包裹均匀后，倒入冷水，焖烧。
5
花菜有些变软的时候，放入鹌鹑蛋，油面筋。油面筋要事先用手捏破，否则烧出来会僵掉。放盐，糖，菌菇本身很鲜，可以不放味素。
6
然后可以开小火再焖一会，撒上葱花。一道简单又美味的什锦花菜就做好啦。

来自美食天下蓝白绿的作品

使用的厨具：炒锅

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