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番茄蒸蛋

番茄蒸蛋的做法

3张图片

“番茄炒蛋吃多了，还没吃过番茄蒸蛋吧！我来改良一下做个番茄蒸蛋，比炒蛋更好吃哦！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
番茄 1个
高汤适量

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄蒸蛋的做法步骤

1
准备材料，番茄剥皮切成小粒
2
鸡蛋打散后加一点高汤、加一点盐，再加适量水，蛋水比例1：1.5左右
3
将蛋液倒入平盘，锅里烧上气后放入平盘，盖上锅盖烧开后改中小火蒸
4
这时候处理番茄，起油锅蒜爆香，下入番茄粒翻炒几下，放一点盐和黑胡椒粉，炒出一点沙即可
5
这时候蒸蛋七分熟左右，放入炒好的番茄粒继续蒸
6
最后撒上葱花即可。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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