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冻豆腐烧排骨

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冻豆腐烧排骨的做法

3张图片

“哈哈，又是一个冻豆腐菜！之前买了几次嫩豆腐，没有直接吃，而是放冰箱里冷冻成冻豆腐了。想吃冻豆腐就拿出来解冻，冻豆腐吸收了汤汁，味道特别好！”

食材明细

主料

排骨 2条
冻豆腐 2块
番茄 1个

辅料

生抽适量
盐适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

冻豆腐烧排骨的做法步骤

1
排骨2条，剁块，洗净。
2
冻豆腐2块解冻，番茄1个洗净。
3
番茄在顶部切十字，先用开水烫一下，去皮，切小块。
4
冻豆腐去水分，切小块。
5
锅里烧开水，焯一下排骨去血末。
6
焯过的排骨洗去血末，控干水分。
7
锅里热油，炒香蒜头。
8
加入排骨稍微煎一下。
9
把排骨推一边，加入番茄翻炒。
10
调入适量生抽和盐、味精，加入适量水，烧开。
11
烧开后加入冻豆腐块，转中小火继续烧入味。
12
烧至收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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