客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

干烧鳜鱼

kiss战女
干烧鳜鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

干烧鳜鱼的做法步骤

  • 干烧鳜鱼的做法步骤：1
    1
    材料：鳜鱼、茭白、香菇调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：2
    2
    鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：3
    3
    鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：4
    4
    将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：5
    5
    茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：6
    6
    锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：7
    7
    加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：8
    8
    倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：9
    9
    中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：10
    10
    改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。
  • 干烧鳜鱼的做法步骤：11
    11
    特点：口感浓郁
来自 美食天下 kiss战女 的作品
所属分类： 热菜   徽菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 徽菜 老人

热门专题

更多
麻辣烫 琥珀核桃 韭菜炒蛋 红薯丸子 咖喱鱼丸 虎皮鹌鹑蛋 麻酱凉面 西葫芦炒肉 花生酥饼 辣炒蚬子 清汤牛肉面 舒芙蕾芝士蛋糕 蒜泥茼蒿 花式豆沙面包 香菇排骨

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹