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蜜汁藕

圈住美丽
蜜汁藕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蜜汁藕的做法步骤

  • 蜜汁藕的做法步骤：1
    1
    糯米洗净，浸泡2小时。
  • 蜜汁藕的做法步骤：2
    2
    挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。
  • 蜜汁藕的做法步骤：3
    3
    在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
  • 蜜汁藕的做法步骤：4
    4
    拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。
  • 蜜汁藕的做法步骤：5
    5
    直到全部灌满为止。
  • 蜜汁藕的做法步骤：6
    6
    将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
  • 蜜汁藕的做法步骤：7
    7
    将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。
  • 蜜汁藕的做法步骤：8
    8
    盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。
  • 蜜汁藕的做法步骤：9
    9
    等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。
  • 蜜汁藕的做法步骤：10
    10
    大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
来自 美食天下 圈住美丽 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜   常见菜式   儿童   秋季食谱   本帮菜   晚餐  

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