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奶香小餐包

奶香小餐包的做法

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“昨天天气不错，虽说只有十几度至二十几度，但一早就有的阳光，给了一天充足的好天气。看着好天气，心情也跟着好得很。这款小餐包，原不是想整成这样的，是要做一个吐司的，但在整形时，又改主意了，做小餐包烤的时间短，吃时不用切，方便，何乐而不为呢？”

食材明细

主料

高粉 260克
清水 120克
奶粉 15克
白糖 40克
盐 4克
全蛋液 30克
酵粉 4.5克
黄油 30克

辅料

白芝麻 少许
黑芝麻 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奶香小餐包的做法步骤

1
面团的所有材料倒入面包机桶内（黄油除外）。启动两次和面功能（每次十五分钟）。
2
加入黄油，再启动一次和面功能。
3
面团和好后，放在桶内常温发酵。
4
发酵至两倍大左右就可。（用手指判断发酵是否完成）
5
取出面团排气，平均分成九份（每份有55克左右），醒发十五分钟。
6
把面团擀长了。
7
卷起来。
8
全部整成这样的。
9
摆入涂了油的烤盘里（20*20）。
10
盖上保鲜膜，拿到阳光照得到的地方发酵。
11
一小时后，看发酵好的面包坯子。
12
抹上蛋液，撒上白芝麻黑芝麻，送入预热好的烤箱内，150度烤15分钟，时间到马上取出放凉。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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