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粉蒸排骨

叶子的小厨
粉蒸排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

粉蒸排骨的做法步骤

  • 粉蒸排骨的做法步骤：1
    1
    原材料，排骨提前用加了料酒的水泡两个小时，大米提前洗净晒干
  • 粉蒸排骨的做法步骤：2
    2
    锅内少许油
  • 粉蒸排骨的做法步骤：3
    3
    大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒
  • 粉蒸排骨的做法步骤：4
    4
    炒到变黄，八成熟，（闻到一股香味时）起锅晾凉
  • 粉蒸排骨的做法步骤：5
    5
    挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎，不要打得太细
  • 粉蒸排骨的做法步骤：6
    6
    打成这个样子
  • 粉蒸排骨的做法步骤：7
    7
    一次性做得多点，放入密封袋随时用
  • 粉蒸排骨的做法步骤：8
    8
    锅内爆香葱姜蒜末
  • 粉蒸排骨的做法步骤：9
    9
    放入排骨翻炒
  • 粉蒸排骨的做法步骤：10
    10
    加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味
  • 粉蒸排骨的做法步骤：11
    11
    加入蒸肉米粉，裹匀，加少量开水，调湿一些
  • 粉蒸排骨的做法步骤：12
    12
    红薯切块装入大碗中
  • 粉蒸排骨的做法步骤：13
    13
    排骨码在红薯上面
  • 粉蒸排骨的做法步骤：14
    14
    入高压锅里上汽后蒸30分钟
  • 粉蒸排骨的做法步骤：15
    15
    出锅了
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   冬季食谱  

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