“这种开花的菜花，我这里管它叫做“有机菜花”，因有了“有机”二字，这种菜花也有点高科技感了。

把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。菜花是种比较喜油，而且适应各种烹制方法的蔬菜，因此上比较适应煎炒烹炸焖溜熬炖等等的各种“折腾”。”

主料

• 花菜 400g

辅料

• 海米 15g

配料

• 油 30g
• 精盐 5g
• 味极鲜酱油 10g
• 生姜 适量
• 小葱 适量