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菜谱

蚝油牛肉

琴心剑胆 发表于2011-04-02
蚝油牛肉的做法

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牛肉家里很少吃,多数是买牛腩吃,不知道啥原因,可能习惯问题。从小到大,一直吃的都是猪肉,除非去西餐厅锯牛扒,呵呵。以前在学校读书的时候,喜欢在校门口小餐厅吃他们的耗油牛肉,那时候感觉那牛肉非常的嫩,不在乎厨师下了多少嫩肉粉。现在不同了,还是喜欢牛肉不用那么多添加剂,该啥味道就是啥味道。不过,用蚝油煮牛肉,我倒是非常的喜欢。这次在牛肉里加了些白菜,白菜煮的软软的,也好吃。
主料
  • 牛肉(适量)
调料
  • 白菜(适量)
  • 尖椒(适量)
  • 生抽(适量)
  • 蚝油(适量)
厨具
  • 1
     
    将牛肉切片,用生抽、油腌制半小时。
  • 2
     
    白菜切片待用。
  • 3
     
    起油锅,下白菜煸炒。
  • 4
     
    加入蚝油。
  • 5
     
    将白菜煮软。
  • 6
     
    下腌制好的牛肉片、尖椒片。
  • 7
     
    将白菜牛肉炒匀。
  • 8
     
    牛肉刚去掉血色就可以了。
  • 9
     
    装盘。
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