“今天我做的鱼片火锅选用的是草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。这道菜除了对片鱼片要求有一定的刀工外，做法非常简单。”

主料

• 原草鱼 1条

辅料

• 青椒 500克
• 红椒 100克
• 香菜 150克
• 香葱 3根
• 葱 1棵
• 姜 7、8片
• 蒜 2头

配料

• 醋 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量