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简单家常菜---洋葱炒牛柳

简单家常菜---洋葱炒牛柳的做法

3张图片

“洋葱牛柳是我家孩子最爱的一道菜。
这道菜鲜香下饭，牛肉滑嫩，是非常家常的一道开胃菜。”

食材明细

主料

牛里脊肉 250克
洋葱一个
青椒一个

辅料

葱适量
姜适量
蒜瓣 3个

配料

料酒 15克
糖 3克
黑胡椒粉 2克
蒸鱼豉油 10克
生抽 5克
盐适量
淀粉适量
香油适量
蛋清一个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

洋葱炒牛柳的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。
3
洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。
4
用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
5
15分钟后再加入少许香油。
6
继续把牛肉抓拌均匀备用。
7
洋葱去皮切丝，青椒切丝。
8
炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
9
底油爆香葱姜蒜。
10
倒入洋葱翻炒。
11
加入蒸鱼豉油。
12
再加糖和盐。
13
加入胡椒粉。
14
倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
15
最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

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使用的厨具：炒锅

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