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番茄烧茄子

番茄烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 一个
番茄 2个

辅料

盐适量
玉米淀粉 适量
姜适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
蒜片适量

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄烧茄子的做法步骤

1
1. 茄子削皮切成小方块用盐杀一下
2
2. 番茄切成小方块装备用
3
3. 姜蒜片切片待用
4
4. 茄子变软后—洗去盐-用手把多余水分捏干
5
5. 热锅上油—姜蒜片爆香--茄子翻炒-加少许盐-加老抽生抽
6
6. 加入番茄一起烧，快好的时候加入一点玉米淀粉和鸡精就可以了。
7
Ps：做整个菜油适量太多太少都不好，中途如果干，可以加少许矿泉水即可。

小窍门

Ps：做整个菜油适量太多太少都不好，中途如果干，可以加少许矿泉水即可。

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使用的厨具：炒锅

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