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红烧草鱼尾的做法

  3张图片

红烧草鱼是一道很好吃的家常菜

这鱼是朋友送的,二斤多沉

鱼头用来炖豆腐吃了,鱼身炸了鱼片,这鱼尾就给红烧了

一鱼三吃,嘻嘻,真不错

做出来的成品味道鲜美,汤汁浓郁,非常好吃

食材明细

主料
辅料
配料

红烧草鱼尾的做法步骤

  • 红烧草鱼尾的做法步骤:1
    1
    草鱼尾清洗干净,在两面均匀斜切几下
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:2
    2
    用厨房纸吸干水份
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:3
    3
    放盘中撒干淀粉抹匀
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:4
    4
    香菜摘洗干净切段
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:5
    5
    切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:6
    6
    加盐,白糖,黑胡椒粉,老抽搅拌均匀后备用
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:7
    7
    锅内倒油烧至6成熟,放入鱼尾
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:8
    8
    小火将两面煎一下
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:9
    9
    将调好的调料倒进锅内中火煮开
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:10
    10
    再加入些许番茄酱
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:11
    11
    倒入啤酒中火炖15分钟
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:12
    12
    中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
  • 红烧草鱼尾的做法步骤:13
    13
    临出锅时洒香菜即可

小窍门

①草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;



②烹调时不用放味精,本身味道就很鲜美
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  

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