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红烧江鲫

红烧江鲫的做法

1张图片

“这次红烧鱼和以往不同的是没用油煎。”

食材明细

主料

江鲫鱼 2斤

辅料

生姜适量
葱适量
大蒜头 适量
蒜叶适量

配料

盐适量
糖适量
老抽适量
猪油适量
湿淀粉 适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧江鲫的做法步骤

1
2斤重的江鲫鱼一条，洗净待用
2
生姜，葱，大蒜头，蒜花
3
将鱼和辅料放进锅里
4
加调料盐，糖，老抽
5
加猪油，大蒜头，热水
6
大火烧开转中火
7
加盖大火烧开转中火
8
10分钟即可
9
先将鱼装盘，散上蒜花
10
鱼汤汁里的葱姜拿出，加湿淀粉调成薄薄的糊状
11
将薄糊状的鱼汁倒进鱼盘里。这样做出的鱼很嫩很鲜。

来自美食天下 rensissi 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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