“冬天最喜欢这道浓汤了，甜甜的带着微辣，又浓又稠，特别暖身子。再加上它的颜色金灿灿的，简直就是灿烂的阳光。揭开锅，整个厨房都亮堂起来，让人心情好极了！
西式浓汤一般是加奶油使汤变稠并加入奶香。我用土豆来使汤浓稠，就免去了高热量高脂肪的奶油，更有助健康。如果喜欢奶香的话，可以用牛奶代替水，或者上桌时加入低脂软奶酪（如图）。配这质量好的面包吃，简单，美味，健康又合时节。”

主料

• 南瓜 一个（大概1斤半）
• 胡萝卜 1斤
• 洋葱 2个
• 土豆 半斤
• 蒜 半头

辅料

• 浓缩汤料 适量
• 辣椒碎 适量
• 低脂软奶酪 适量

配料

• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 辣椒粉 适量