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蛋黄子排

蛋黄子排的做法

3张图片

“咸蛋黄裹着香香的子排，香气十足！”

食材明细

主料

子排适量
咸蛋黄 适量

辅料

姜葱蒜 适量
五香粉 适量
生粉适量

配料

盐适量
酱油适量
醋适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蛋黄子排的做法步骤

1
将子排剁成小段
2
将排骨过沸水，去血腥
3
取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
4
腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
5
蒸好的子排用厨房纸沥干
6
咸蛋黄用勺子碾碎
7
锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
8
将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄　
9
鲜美的蛋黄子排做好了！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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