“面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，面粉做成面筋后营养价值高，脂肪明显减少。

面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。”

主料

• 水面筋 200克
• 猪肉 100克

辅料

• 青尖椒 1个
• 红尖椒 1个
• 洋葱 少许
• 姜 7片
• 蒜 5瓣

配料

• 油 1茶匙
• 盐 2茶匙
• 胡椒 少许
• 八角 2个
• 郫县豆瓣 1茶匙