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冬季美味的炖羊蝎子

欣欣的小馆

冬季美味的炖羊蝎子的做法

1张图片

“如今的北方早已进入冬季，冬季正是吃羊肉的好时节，而且羊肉能御风寒，又可补身体。吃一顿羊蝎子可谓是美哉美哉”

食材明细

主料

羊蝎子 一斤

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量
枸杞适量
香菜三颗

配料

盐适量
酱油少许
花椒十粒
八角两颗

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

炖羊蝎子的做法步骤

1
将切好的羊蝎子放在碗中，放入盐和酱油腌制20分钟
2
将葱分成两份一份切成大片，一份切成葱花将姜切成大片将香菜切成末状
3
将腌好的羊肉放入沸水中炒掉血末
4
枸杞，干辣椒备用
5
将切好的葱片、姜片、干辣椒、枸杞以及羊蝎子放在砂锅中，并且倒入适量的水
6
大火烧开，放入八角和花椒，转成小火慢炖两个小时。临出锅前放入适量的盐
7
两小时后，起锅，并且放上准备好的香菜和葱末。大功告成

小窍门

1、干辣椒加不加都可以，喜欢吃的辣的都放一些。不喜欢吃辣的及不放。
2‘盐啊！一定不能提前放，否则肉会很死吃起来很难吃的呦。

来自美食天下欣欣的小馆的作品

使用的厨具：砂锅

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