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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

1张图片

“糖醋里脊是女儿非常喜欢吃的一道菜，也是外出吃饭常点的一道菜，酸酸甜甜，很开胃。我选用的是猪里脊，肉很嫩。”

食材明细

主料

猪里脊肉 200克

辅料

料酒适量
白胡椒粉 适量
番茄沙司 适量
盐适量
蒜瓣适量
蚝油适量
淀粉适量

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
准备原料
2
将里脊肉切成1公分宽，4公分长的肉条。
3
将肉条中加入料酒、食盐、淀粉抓匀，腌20分钟。（这里忘记拍照）
4
在碗中加入3勺的番茄沙司，少许的蚝油。
5
再放入白醋、白糖，调成碗汁。
6
将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆。（能薄薄挂住肉条，不要很厚）
7
将粉浆倒入肉中，抓匀；锅中倒入足量油，烧至六成热，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出。
8
锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾。
9
倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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