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北方人这样吃烤麸------双喜烤麸

北方人这样吃烤麸------双喜烤麸的做法

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“北方人喜欢辣喜欢咸，于是以回来之后，我决定做一道北方人喜欢的烤麸，因为只放了胡萝卜和木耳，就叫“双喜烤麸”吧，喜庆一点，庆祝这次美食大赛的开始。”

食材明细

主料

烤麸 2大片
干木耳 50克
胡萝卜 半个

辅料

姜丝 10克
香葱两棵
香菜适量
鲜辣椒 半个
花生油 1勺

配料

蚝油半勺
盐 1茶匙
生抽 1勺
老抽半勺
白糖半勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

双喜烤麸的做法步骤

1
干木耳清水泡发。
2
将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
3
烤麸切小方块放开水中煮2分钟。
4
烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。
5
切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。
6
锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。
7
加白糖翻炒片刻。
8
加入木耳。
9
加胡萝卜翻炒2分钟。
10
放清水与料持平即可。
11
加盐，生抽，老抽和蚝油。
12
大火烧开后转小火焖一会。
13
锅内剩些许汤汁，撒香菜香葱出锅。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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