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鲜蔬豆干合炒

鲜蔬豆干合炒的做法

1张图片

“进入冬季，饭桌上少了几分的绿色。那日，在菜市场见到荷兰豆，随想起清炒，为饭桌增添一抹绿色。”

食材明细

主料

荷兰豆 200克

辅料

白豆干 一块
大蒜 2瓣

配料

植物油 适量
鲜贝露 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鲜蔬豆干合炒的做法步骤

1
准备原料。
2
将白豆干切片。
3
将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。
4
炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。
5
倒入切好的白豆干片，略煎一下。
6
倒入焯好的荷兰豆，翻炒。
7
倒入鲜贝露，调味即可出锅。

小窍门

1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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