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香煎大黄鱼

香煎大黄鱼的做法

2张图片

“这个鱼就是简单的腌制了一下然后煎制熟没有过多的调味做法很简单
吃的时候如果味道不够可撒入少许椒盐一起吃很香哦”

食材明细

主料

大黄鱼 一条

辅料

葱适量
姜适量

配料

料酒适量
鱼露适量
糖适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎大黄鱼的做法步骤

1
原料：大黄鱼葱姜料酒鱼露（我忘了拍照了）
2
黄鱼去鳞洗净，姜切细丝，葱切段
3
取一容器放入葱姜，少许水，葱姜用手捏一下捏出味来，料酒，鱼露各两汤匙，糖一茶匙，搅拌均匀
4
调好的料汁倒入鱼盘中腌制半天（中途要不时的翻面使两面均匀腌制入味）
5
可在鱼身上轻轻化几刀使鱼在腌制时能更好入味
6
腌好的鱼去除腌料
7
两面撒入薄薄一层生粉
8
锅内放入一汤勺油小火煎制
9
待一面煎制金黄翻另一面煎制（两面煎制金黄即可出锅）
10
装盘

小窍门

小贴士：

鱼腌在煎制时要小火慢慢煎制大火表面容易煎焦里面还没熟

鱼露是咸的再腌鱼时盐可以不用添加

煎鱼时最好用不粘锅

来自美食天下 tracybao 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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