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蚝油虾球三鲜蒸

蚝油虾球三鲜蒸的做法

4张图片

“这道菜的特点是鲜、非常鲜、相当鲜！而且用了蒸的烹制方法，最大限度的保留了食物的营养不流失~”

食材明细

主料

鲜虾 6个
冬瓜 100克

辅料

香菇 3朵
火腿 50克
淀粉一勺
清水三大勺

配料

盐少许
蚝油一勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤

1
准备材料：鲜虾6个冬瓜100克香菇3朵火腿50克少许盐芡汁：蚝油一勺淀粉一勺清水三大勺。
2
冬瓜去皮切片；火腿切片；泡发好的香菇去蒂，中间剖开；形状参照小盘里的样子。
3
冬瓜、香菇、火腿如图摆好；鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
4
摆好的盘子入锅蒸15分钟。
5
等待的功夫勾兑好芡汁。
6
15分钟后，打开锅盖，摆上虾球，淋入芡汁，加盖蒸5分钟。
7
时间到，端出即可上桌。

小窍门

深情“椒”代

1、芡汁里的盐不要多放，要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、去除虾线可以用牙签轻挑
3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀，太烫了，O(∩_∩)O~

来自美食天下胡小椒的作品

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