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涮锅子

慧乔的天空

涮锅子的做法

1张图片

“冬日里和家人围坐在酒精炉旁，咕嘟咕嘟涮上一锅喜欢的美味，幸福就是如此的简单！”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

生姜适量
大蒜适量
花椒适量
干辣椒 适量
青椒适量
蒜苗适量

配料

盐适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
白糖适量
鸡精适量

中辣口味
火锅工艺
廿分钟耗时
简单难度

涮锅子的做法步骤

1
准备原材料。
2
五花肉切薄片，姜、蒜切成末，干辣椒、青椒、蒜苗斜切成段。
3
锅内放少许油，下入五花肉片煸炒。
4
至变色出油后，下入花椒、姜末、蒜末、干辣椒煸出香味。
5
下入豆瓣酱中小火炒出红油。
6
倒入开水（高汤最好），调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精。
7
再下入青椒和蒜苗，烧开后关火，转入汤锅内，点上酒精炉开涮。
8
我这次涮锅的是羊肉片、千张丝、牛肉丸、白菜。只要按自己喜欢的口味涮什么都可。

来自美食天下慧乔的天空的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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