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萝卜丝炖蟹的做法

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又到深秋,农历八月十五左右,正是我们当地海产的蟹肥美之际,蟹味美,但价高,所以,一般买回家,一人一两个大蟹尝尝鲜,就已经相当不错了。有时,为了凑个整斤整数好算帐,通常会多买上那么一两只,于是乎,最后剩下的那一两只,谁都不好意思再动手,于是,这只大个的公蟹,就被我做成了一道菜。用的是我们当地产的绿皮绿心的萝卜,一起炖煮出来,异常的鲜美,家人都非常的喜欢。

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜丝炖蟹的做法步骤

  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:2
    2
    蟹去掉胃部和牙齿。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:3
    3
    用刀切成块。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油加姜葱炒香。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:5
    5
    加入适量水,和剁好的蟹。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:6
    6
    大火煮开至汤汁变白。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:7
    7
    萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:8
    8
    加入煮沸的蟹汤中。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:9
    9
    尝一下味道,加入适量盐。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:10
    10
    略煮,关火,加入适量香菜。
  • 萝卜丝炖蟹的做法步骤:11
    11
    加入芝麻油调味提香。
  • 12
    加入芝麻油调味提香。

小窍门

1、汤汁不要放盐太多,突出鲜字。

2、蟹一定要充分煮透。

3、姜一定要放
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   儿童   秋季食谱   晚餐   名菜  

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