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虾头丝瓜

虾头丝瓜的做法

1张图片

“做虾摘下的虾头，你都丢掉了吗？在我家，从来不会浪费的。有时会用它来炸虾油，用时，直接用它来做菜，用它来入菜，会将整道菜带出鲜的味道，虾头炸出的油，红红的，不仅提升了鲜香味，而且使菜色更加诱人。”

食材明细

主料

丝瓜 1根
虾头 10个

辅料

葱适量
蒜适量

配料

盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾头丝瓜的做法步骤

1
将丝瓜去皮。
2
切成滚刀块。
3
放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4
蒜葱切片备用。
5
将虾头放入加了少许油的锅中，慢慢煎炸。
6
炸至虾头变红，虾油变红。
7
加入蒜片炒香。
8
加入丝瓜翻炒。
9
炒至自已喜欢的程度，加入适量盐。
10
炒匀出锅。
11
炒匀出锅。

小窍门

丝瓜去皮切块后，放入淡盐水中，可防止变黑。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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